Zapečené kuře s batáty

Zapečené kuře s batátyTentokrát jsem si pro Vás připravil recept na docela dost nefotogenické jídlo, ale o to chutnější. Zapečené batáty s mrkví, vejci, kokosovým mlékem a kuřecím masem trochu podobné musace či podobným zapečeným pokrmům z jednoho pekáčku. Maso, koření a částečně i zeleninu můžete s přehledem vyměnit a vejce, nemusí být už vůbec. Samozřejmostí je možnost také vynechat i sýr, pokud ho z nějakého důvodu nechcete či nemůžete, ale my jsme k tomu měli uzený dovezený z Estonska. Vše bude pěkně šťavnaté, ačkoliv nebude to moc tekuté, takže to není ideální jídlo na cesty, ale na další ohřátí či uskladnění v lednici či mrazničce, by se dalo skvěle použít. Pokud nemáte mandolínu, můžete samozřejmě plátky nakrájet sami nebo škrabkou, neudrží si moc tuhou konzistenci, takže i vidličkou se bude dát vše krásně jíst.

Čas receptu: příprava 20 minut, pečení 25+ minut

Suroviny na 4 porce (průměr 26 cm, výška 5-8):

  • 2 kuřecí prsa pečeného kuřete, na příčně krájené plátky (ale můžete i jiné předvařené či pečené maso)
  • 1 velká batáta, na tenké plátky
  • 3 mrkve, na tenké plátky
  • 3 stroužky česneku, na plátky či nadrobno
  • 1 červená cibule, nadrobno
  • 1 pol lžíce olivového či kokosového oleje
  • 100-150 ml kokosového mléka
  • 2 vejce
  • sůl, pepř, dle chuti
  • případně: sýr či další vejce na horní vrstvu

Postup:

  1. Předehřejte si troubu na 180°C.
  2. Nakrájejte si cibulku nadrobno a osmažte na pánvi dozlatova na lžíci tuku. Mezitím si nakrájejte i česnek a přihoďte. Občas promíchejte.
  3. Na mandolíně si nakrájejte na tenké plátky sladkou bramboru a mrkev.
  4. Maso nakrájejte také na plátky a připravte si zapékací nádobu.
  5. Začněte klást na dno mrkev a batáty, pořádně osolte a opepřete.
  6. Dejte vrstvu masa a polovinu cibulku s česnekem.
  7. Zopakujte krok 5 a 6. A na horní vrstvu dejte zase batátové plátky. Nemusíte solit a pepřit.
  8. Rozmíchejte si v misce sůl, pepř a dvě vejce a kokosové mléko.
  9. Zalijte vše a trochu poklepejte nádobu po stranách, aby směs natekla do všech mezer.
  10. Na vrch přidejte sýr nebo jedno rozmíchané vejce.
  11. Vložte do trouby a pečte asi 15 minut zakryté alobalem či víkem.
  12. Přidejte 10 minut odkrytého pečení. Můžete zkusit píchnout párátkem do středu, zda není batát či mrkev moc tuhá. Případně tedy dopečte dalších 5 minut.

Zapečené kuře s batáty na řezu

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *