Jak skladovat

Rád bych Vám dal obecnou pomůcku, jak dlouho skladovat a jak dané potraviny, abyste se nedostali do fáze, kdy konzumujete zdravotně závadné. Samozřejmě se jedná o rámec, tedy ne vše bude vždy přesně sedět, záleží také na tom co dalšího skladujete v lednici (při 4°C), tedy s čím přijde daná potravina do kontaktu či jak mrazíte (-18°C), jak jste danou potravinu zabalili, zda má možnost zvětrat (oxidovat) a tak dále.

VAROVÁNÍ: Jednoznačně Vám neručím za to pokud se budete přesně držet této pomůcky, že se Vám nepodaří se přiotrávit. Sám však velmi podobně skladuji většinu potravin uvedených v seznamu níže.

Zdroje: vlastní zkušenost, řada článků na paleohacks, doporučení FDA o chlazení a mražení potravin, Civilized Caveman s jeho Paleo Food Shelf Life

Potravina Zavřená vydrží Otevřená vydrží
Arrowroot Pár let Až tři roky pokud je v lednici
Avokádový olej 1-2 roky 6-8 měsíců
Čaj 6-12 měsíců 6-12 měsíců
Černý pepř Pár let 2 roky v uzavíratelné nádobě, temnu a chladnu
Chia semínka 2 roky pokud uskladněny v lednici 2 roky pokud uskladněny v lednici
Coconut Aminos 3 roky 6 měsíců v lednici
Ghee 9 měsíců až rok v lednici 9 měsíců
Javorový sirup 1 rok 1 rok
Jedlá soda Pár let 2 roky v uzavíratelné nádobě
Kakaový přášek 2 roky 1 rok
Kávová zrna 6 měsíců 6 měsíců
Kokosová mouka 2 roky 1 rok pokud uskladněná v lednici
Kokosové máslo 8-12 měsíců Až 3 měsíce v lednici
Kokosové mléko 2-3 roky 3-5 dní v lednici
Kokosový cukr 2-3 roky 2 roky v uzavíratelné nádobě
Kokosový olej Rafinovaný 18 měsíců / panenský nekonečně Stejně
Kokosový ořech 4-8 týdnů 2-3 dny v lednici
Koření/Sušené bylinky 2-3 roky v temnu a uzavíratelné nádobě 2-3 roky v temnu a uzavíratelné nádobě
Lněná semínka 6-12 měsíců 6-12 měsíců
Majonéza 2-3 dny
Mandlová mouka 9 měsíců Skladujte v lednici či mražáku po rozbalení
Mandlové mléko 5-7 dní v lednici
Maso, syrové Až pár týdnů ve vakuu v lednici 1-2 dny v lednici, Mrazák 4-12 měsíců
Maso, vařené 3-4 dny v lednici, mrazák 3-4 měsíce
Med Navždy v temnu a chladnu Navždy v temnu a chladnu
Melasa 2 roky 6 měsíců
Mleté kafe 3 měsíce 3 měsíce
Octy 2 roky 1 rok
Olivový olej 2-3 roky v tmavé nádobě 1-2 roky v uzavřené nádobě, temnu a chladu
Ořechová másla (pasty) 15-18 měsíců, nejlépe v lednici 8-10 měsíců, v lednici
Ořechy 4-6 měsíců 2-3 měsíce
Ryby, syrové Co nejčerstvější, případně mražené až 6 měsíců 1-2 dny
Ryby, uzené 2-4 týdny 2-4 týdny
Slanina Až 2 týdny
Slunečnicová semínka 2-3 měsíce 2-3 měsíce
Slunečnicové máslo 1 rok 6 měsíců, v lednici
Strouhaný kokos 2 roky 6 měsíců
Sůl Navždy v temnu a chladnu Navždy v temnu a chladnu
Sušené ovoce 6-12 měsíců 3-12 měsíců
Tapioková mouka Pár let Otevřená až rok, skladujte v lednici/mražáku
Uzeniny Až tři měsíce 1 týden, v mrazáku až 2 měsíce
Vanilkový extrakt Navždy v temnu a chladnu Navždy v temnu a chladnu
Vejce 4-5 týdnů 2-4 dny v lednici, nebo zamrazit bílky/žloutky na rok
Vejce uvařené natvrdo 1 týden v lednici Až 1 týden v lednici
Vnitřnosti Až 1 měsíc 1-2 dny v lednici, Mrazák až 4 měsíce
Vývar 5 dní v lednici, 3 měsíce v mražáku
Želatina 6-12 měsíců 6-12 měsíců

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *