Autorem tohoto skvělého receptu na rustikální chléb je Hanka Jariabková, která se s námi o tento recept ráda podělila a musím uznat, chuť předčila očekávání. Musím říct, že Hančina záliba v pečení vyústí snad brzy ve skvělý projekt, vlastní blog se skvělými recepty a to paleo obzvláště! Také k tomu přidala skvělou radu, jak docílit toho, aby chlebíky nebyly až tak měkké a mokré a to uvidíte dále. Já předtím používal metodu ohřevu v toastovači, ale tu po dnešku nechávám historií. Nahoře tedy vidíte jak vypadal Hančin a pod ním jak vypadal můj. Já ho opět dělal ve formě na biskupský chléb a tak ho mám nižší – zato stejně vynikající. No a nakonec jsem ho dopékal o chvíli kratší dobu a jen z jedné strany, ale uvidíte sami – nic nezkazíte delším vypečením. A podávali jsme ho s tresčími játry, pažitkou a rajčaty.

Čas receptu: příprava max 10 minut, pečení 84 minut

Suroviny na 1 bochník:

• 2 vejce
• 2 čaj lžíce jablečného octa
• 1 čaj lžíce soli
• ½ čaj lžíce jedlé sody
• ¼ čaj lžíce mletého kmínu
• ¼ čaj lžíce černého pepře
• ½ malé cukety (120g)
• 1 střední červená cibule
• ½ hrnku lněných semen
• ½ hrnku slunečnicových semen
• ½ hrnku dýňových semen

Postup:

1. Do mixéru jsem dal cuketu, cibuli a všechna semínka. Rozmixoval jsem dohladka.
2. Přidal jsem vejce a koření, jablečný ocet a pořádně promíchal.
3. Do pečícím papírem vyložené formy na biskupský chléb jsem vlil těsto a uplácal.
4. Pečeme na 180°C po dobu 60 minut.
5. Poté rozkrájíme na tlustší plátky a pečeme položené na pečícím papíře 12 minut na stranu.