Divné jméno, já vím, ale prostě se mi to originální líbí víc a tak jsem ho chtěl zachovat. Jedná se o Breakfast bar od vynikající Elany Amsterdam. Není vůbec nijak náročné na přípravu, vydrží velmi dlouho a obsahuje velmi hodnotné a zdravé suroviny. Ačkoliv nemá až tolik mandlové mouky v sobě, jedná se o spojení mnoha druhů semínek a ořechů se sušenými plody. Všechny ingredience jdou snadno zaměnit za něco jiného a hlavně také velmi dobře zasytí. Výhodné by bylo ještě vyměnit ořechy za ty, které jsou více bohaté na Omega-3, například vlašské ořechy, kaštany či makadamy avšak hlavně také len. V tom případě by se z nich mohlo stát Vaše hodnotné hřešení, protože byste do sebe dostali dostatečné množství Omega-3, abyste ji nemuseli nahrazovat.
Čas receptu: příprava 10 minut, pečení 20 minut, chlazení 2+ hodiny
Suroviny na 20×20 cm plech:
- 1 ¼ hrnku mandlové mouky
- ¼ čaj lžíce soli
- ¼ čaj lžíce jedlé sody
- ¼ hrnku grapeseed (jádra hrozinek) oleje
- ¼ hrnku medu
- 1 čaj lžíce vanilky
- ½ hrnku mletého kokosu
- ½ hrnku (100 g) dýňových semínek, loupaných
- ½ hrnku slunečnicových semínek, loupaných
- ¼ hrnku rozinek
- ¼ hrnku plátků mandlí
Postup:
- V misce smíchejte sůl, sodu a mandlovou mouku.
- Ve velké míse smíchejte olej, vanilku a med, přidejte a rozmíchejte suché ingredience.
- Přidejte zbytek a pořádně promíchejte.
- Předehřejte troubu na 170°C a vyložte si pekáč pečícím papírem.
- Těsto položte do pekáče a pořádně přitlačte k sobě, vytvarujte si těsto Vaší požadované výšky.
- Pečte 20 minut a poté nechte před nakrájením asi 2 hodiny zchladnout.
