Tuším, že tohle jídlo Vám nemusím představovat. Zná ho snad každý. ale přesto v sezóně čerstvých hřibů a hub je to jeden z rychlých pokrmů, které si za pár korun můžete připravit. Výhodou je, že si směs na praženici můžete předpřipravit – tedy předvařit a následně dát do zavařovacích sklenic. Nebo je klidně i zavařit a použít prostě kdykoliv je potřeba. Toto je samozřejmě jednoduchá verze – můžete si přidat další koření a bylinky, ale mi úplně vyhovuje takováto verze.
Čas receptu: příprava 10+ minut, vaření 15 minut
Suroviny na 2 porce:
- 400 g čerstvých hub, očištěných a nakrájených na menší kostky
- 4 vejce
- 1 střední až velká cibule, nadrobno
- ½ čaj lžíce kmínu
- ½ čaj černého pepře, mletého
- ½ čaj soli
- 2 pol lžíce tuku (sádlo, kokosový olej, ghee, atd.)
- špetka bylinek na dochucení a ozdobení (petržel, pažitka, atd.)
Postup:
- Očištěné a omyté houby nakrájíme na menší kostky.
- Na pánvi na tuku osmažíme cibuli do průhledna (3 minuty).
- Přidáme houby, koření a necháme smažit dokud se neodpaří všechna vlhkost (tento krok se může časově velmi lišit podle druhu hub)
- Poté přidáme vejce a promícháme a vaříme dokud vejce nezhoustnou jako u míchaných vajec.