Houbová praženice (smaženice)

Houbová smaženiceTuším, že tohle jídlo Vám nemusím představovat. Zná ho snad každý. ale přesto v sezóně čerstvých hřibů a hub je to jeden z rychlých pokrmů, které si za pár korun můžete připravit. Výhodou je, že si směs na praženici můžete předpřipravit – tedy předvařit a následně dát do zavařovacích sklenic. Nebo je klidně i zavařit a použít prostě kdykoliv je potřeba. Toto je samozřejmě jednoduchá verze – můžete si přidat další koření a bylinky, ale mi úplně vyhovuje takováto verze.

Čas receptu: příprava 10+ minut, vaření 15 minut

Suroviny na 2 porce:

  • 400 g čerstvých hub, očištěných a nakrájených na menší kostky
  • 4 vejce
  • 1 střední až velká cibule, nadrobno
  • ½ čaj lžíce kmínu
  • ½ čaj černého pepře, mletého
  • ½ čaj soli
  • 2 pol lžíce tuku (sádlo, kokosový olej, ghee, atd.)
  • špetka bylinek na dochucení a ozdobení (petržel, pažitka, atd.)

Postup:

  1. Očištěné a omyté houby nakrájíme na menší kostky.
  2. Na pánvi na tuku osmažíme cibuli do průhledna (3 minuty).
  3. Přidáme houby, koření a necháme smažit dokud se neodpaří všechna vlhkost (tento krok se může časově velmi lišit podle druhu hub)
  4. Poté přidáme vejce a promícháme a vaříme dokud vejce nezhoustnou jako u míchaných vajec.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *