Mrkvové masové kuličky s chřestem ve slanině

Hotové mrkvové krůtí masové kuličky s pečeným chřestem v slanině a domácím kečupemNakoupil jsem si mraky čerstvého chřestu a zkoušel různě upravovat a jedna z mých nejoblíbenějších verzí byla ta se slaninou. Ono slaninou se nedá nic zkazit a tak mě to ani nepřekvapilo. Jako hlavní chod jsem si vybral recept od Elany, na kuřecí masové kuličky. Trochu jsem je obměnil, protože i tak množství surovin bylo opravdu na mnoho masových kuliček. Podruhé když jsem je jedl, jsem si k nim udělal cuketové nudle a domácí kečup. Další varianta, kterou jsem poté ještě zkoušel byla s přidáním sýra, použil jsem asi 100 g goudy, mělo to svoje kouzlo, ale neřekl bych, že to bylo o hodně lepší.

Čas receptu: příprava 10 minut, pečení 20-25 minut

Suroviny na 30 masových kuliček:

  • 0,5 kg krůtího prsního řízku nebo i jiného masa
  • 2 velké mrkve
  • svazek petrželky
  • ¼ hrnku mandlové mouky
  • 5 stroužků česneku
  • 1 vejce
  • 1 čaj lžíce soli
  • chilli, pepř, dle libosti

Postup:

  1. Omyté a osušené mrkve (nemusí být oškrábané) pomeleme s masem, česnekem a petrželí.
  2. Poté přidáme vejce, mouku a koření a promísíme pořádně.
  3. Předehřejeme troubu na 180°C.
  4. Na plech vyložený pečícím papírem začneme formovat kuličky či jiné tvary z ‘těsta’ pomocí dvou lžic, abychom se moc nezamazali.
  5. Pečeme asi 20-25 minut dokud nezačnou mírně hnědnout.

Hotové těsto

No a chřest se pak dělá podle už kdysi ukázaného receptu, ale snadno shrnu zde. Svážeme pár stonků chřestu (tak 3-5) jedním proužkem slaniny, vyložíme do pekáčku a okořeníme solí a pepřem, případně i něčím dalším a trochu zakápneme rozpuštěným kokosovým olejem. Následně chvíli při vysoké teplotě grilujeme či pečeme. Já dělal na 250°C asi 15 minut.

Masové kuličky s kečupem a cuketovýma nudlema - omlouvám se za divné barvy, bylo to náhradním foťákem

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *