Takový ten jeden ze starších zapomenutých – no vlastně ani ne, spíš dlouho odkládaných receptů a přišla na něj řada až po půl roce. Ačkoliv jsem na Velikonoce moc nebyl schopen nic vařit – prostě jsem padl nemocen. Přece jen jsme si chtěli dát něco, co by nám tu atmosféru ozvláštnilo. Podobný pokrm, alespoň tedy pro mě není asociován s Velikonoci, ale v rusky mluvících oblastech je. Jedná se buď o vařený – tedy kombinaci vaječného krému, tvarohu a dalších ingrediencí či jen o tvaroh se sušeným ovocem, oříšky a případně i čerstvým ovocem (to až tak úplně neodpovídá obvykle s dobou Velikonoc, ale doba je jiná, ovoce máme stále). Já jsem původně k Velikonocům chtěl udělat i krásnou zelenou nádivku (z kopřiv), ale jak jsem říkal, byl jsem indisponován a většinu vaření obstarala drahá polovička. Moje nemoc se však vyznačovala něčím pro mě do té doby velmi nezvyklým, ale o to pro mě byla daná chvíle horší. Ztratil jsem chuť – úplně. Dokázal jsem rozlišit asi tři potraviny (zázvor, česnek a petržel) a většinu ostatních chutí jsem odhalil až v momentě, kdy jsem se vysmrkal a odlehčil svým ucpaným dutinám. Nezvykle jsem onu chuť cítil tedy v nose, ne na jazyku a rozhodně bych to už nikdy nechtěl zažít znova (myslím tu ztrátu, ta pomatenost smyslů byla věru zajímavá). No, ale pojďme tedy už k receptu…

Čas receptu: příprava 30 minut, odležení 12+ hodin

Suroviny na 4 porce:

• 0,5 kg tučného tvarohu
• 200 ml smetany ke šlehání
• 1 čaj lžíce vanilky
• 2 pol lžíce másla
• 3 pol lžíce medu (i méně)
• 50 g vlašských ořechů či mandlí, nahrubo
• 50 g sušených meruněk, nahrubo
• 50 g sušených švestek, nahrubo
• čerstvé ovoce na ozdobení (jahody, maliny v mém případě)
• horká voda či případně pár lžic rumu či koňaku

Postup:

1. Den 1: Smíchejte tvaroh se smetanou a vanilkou.
2. Do cedníku dejte vyložené plátno a postavte ho na hrnec a dejte do něj tvarohovou směs.
3. Zatížené a zabalené v plátýnku nechte přes noc odkapat (tedy alespoň 8 hodin).
4. Den 2: Můžete, ale nemusíte naložit sušené ovoce do teplého koňaku či rumu, anebo jen vody na asi pět minut.
5. Rozmíchejte kuchyňským robotem máslo s medem do krému a promíchejte s tvarohovou směsí, dokud se nepromísí.
6. Vmíchejte následně i část sušeného ovoce a ořechů (zbytek si nechte na ozdobení).
7. Uložte do forem (nový květináč, terina, menší hrníčky) a nechte odstát pár hodin v lednici. (My jsme vrátili zpět do síta s vlhkou utěrkou),
8. Před podáváním ozdobte čerstvým a případně sušeným ovocem.