Když jsem si byl poprvé koupit koření v novém obchodě Davídkovo koření, zahlédl jsem tam jedno z těch, které jsem chtěl dlouho vyzkoušet. Byla jím právě čubrica, která obvykle bývá mixem saturejky, pískavice (řeckého sena) a chilli (v kořenící směsi chybí, aby si každý přidal dle chuti). Samozřejmě v určitých verzích se přidává třeba i paprika a další ingredience, ale právě u Davídka mají toto jednoduché a více původní. Protože je samo o sobě málo výrazné, přidává se v receptu ještě česnek a zeleninu si klidně můžete okořenit navíc, ale pro mě to bylo ideální tak jak jem to provedl. Originální recept se na internetu nachází na mnoha místech, těžko tedy soudit komu přidat kredit, mírně jsem si ho i přizpůsobil podle sebe.
Čas receptu: příprava 15 minut, pečení 45 minut
Suroviny na 4 porce:
- 1,2 kg kuřecích křidýlek
- 3 pol lžíce olivového oleje či jiného tuku
- 1 čaj lžíce soli
- 4 stroužky česneku, prolisované
- 2 pol lžíce koření čubrica
- 4 cibule, na tlusté plátky
- 4 rajčata, na tlusté plátky
Postup:
- Omyjte a očistěte si křidélka, já jsem si je rozdělil na na tři části a špičky jsem dále nepekl.
- Do pekáčku jsem vyložil hliníkovou fólii a na ní dal kuřecí křídla.
- V misce smícháte koření, sůl a česnek s olejem a potřete křídla. Můžete je poobracet, aby bylo vše pěkně okořeněné.
- Předehřejte troubu na 200°C a pečte 20 minut.
- Poté přidejte a roložte na vrch cibuli a rajčata na plátky a pečte dalších 25 minut.