Podzim je tady, nejen kalendářně, ale už i počasím, náladou a také astronomicky. K tomu také patří sezónní potraviny, brzo bude všude spousta jehněčího masa, petržele a mrkve, dýní, jablíček a už jsou všude mraky švestek, ostružin a končících malin. Radost pohledět na ty barvy a užívat si jich, tak proč si k tomu nedat i takový tématický salát. Aby byl bohatší, vybral jsem k němu i sýr a ořechy (ty pravda nejsou letošní, ale loňské). Tak pojďme na to…

Čas receptu: příprava 10-15 minut

Suroviny na 2 porce:

• 1 větší zralá hruška, bez jádřince, na plátky
• 100 g sýru s modrou plísní (třeba niva), rozdrolené či na větší kostky
• 1 puk čekanky, rozkrojený na plátky podélně
• hrst vlašských ořechů, nahrubo nadrcené
• dvě hrsti polníčku či jiných lístků
• 1-2 pol lžíce sherry octa či červeného vinného

Postup:

1. Na suché pánvi opražíme ořechy (asi tak 1-2 minutky), dokud neprovoní místnost.
2. Nakrájíme si čekanku a hrušku a rozložíme po talíři.
3. Přidáme polníček a vše posypeme ořechy, sýrem a zakápneme octem.