Dnešní recept je něco, na čem jsem si pochutnali nedávno, protože milujeme indická jídla, jedno z prvních, které jsme jako paleo museli zkusit bylo tohle. Inspiraci jsme si vzali z Strictly Paleo..ish blogu a na přílohu Civilized Caveman.

Čas receptu: příprava 10 minut, vaření 15 minut, příloha 20 minut

Suroviny na 3 porce:

• 300 g kuřecího masa, použili jsme stehna bez kosti
• 1 ½ cibule, v našem případě půlka byla z červené, jedna z žluté
• 1 červenou kapii
• 3 stroužky česneku
• chilli, dle chuti
• množství Indické kořenící směs (Tandoori Masala – koriandr, sůl, řecké seno, cibulový prášek, pepř, chilli, česnekový prášek, skořice, kmín, zázvor, hřebíček, bobkový list, muškatový ořech, celerový prášek, kardamon, citronový olej),
• 1 citrón, šťáva
• hrst kešu ořechů nesolených,
• půlka konzervy kokosového mléka (200 ml)
• půlka konzervy krájených rajčat (200 ml)

Postup:

1. Na rozehřátém oleji osmažíme cibuli do průhledna a poté přidáme maso. Restujme dokud není maso hotové.
2. Přidáme kokosové mléko, rajčata a kešu, citrónovou šťávu a promícháme. Necháme probublávat asi tak pět minutek.
3. Podáváme.

A na přílohu budeme potřebovat:

• ½ hlávky květáku
• ½ hrnku kokosu
• půl hrnku sekaných mandlí
• 1 mango
• kokosový olej
• špetka soli

Příprava:

1. Nasekáme mandle, květák a mango na velikost rýže.
2. Vezmeme mandle a květák, smícháme s kokosem a na rozehřátém oleji na pánvi opečeme.
3. Po pěti minutách restování přidáme mango a děláme dokud vše jemně nezhnědne.

Koření a příloha jsou samozřejmě to co si můžete určit, chuť je skvělá a těším se, až si to zase někdy zopakujeme 🙂 Chuť kokosového oleje při přípravě jídla nádherně ozvláštnila chuť a krásně provoněla.