Konečně jsem si opět zašel do Vom Fass nabrat nějaké ty suroviny na vyzkoušení – tentokráte jsem si vzal BIO španělský olivový olej, protože jsem hledal delší dobu náhradu za ten co mi došel a bude jemný v chuti. A jako druhou surovinu jsem si přibral něco co nazývají Datlové Star – mix mezi datlovým sirupem a datlovým balsamicem o síle asi 3% kyselosti. To protože má drahá polovička, nemá moc ráda kyselé v jídle a tak ji to musím nějak ozvláštnit. K salátu jsem se dostal tak, že jsem chtěl smíchat uvařené vepřové a hovězí maso z vývaru s hořčičným dresinkem a musel jsem si k tomu dodat i nějakou tu zeleninu a za pár minut vše bylo hotovo. Maso samozřejmě můžete obměnit za cokoliv jiného – vejce, různé uzené, ale hořčičný dresink v kombinaci s dušeným/vařeným/pečeným hovězím je prostě skvělý.
Čas receptu: příprava 10 minut
Suroviny na 4 porce:
- 400 g vařeného masa, nakrájeného na malé kostičky
- 50-100 g sýra, na malé kostičky – lze vynechat!
- 1 little gem salát, nahrubo
- ½ salátové okurky, zbavená jadérek, na malé kostky
- 200 g (červeného) hlávkového zelí, nakrouhaného nebo na tenké nudličky nakrájené
- hořčičný dresink:
- 1 pol lžíce datlového star (nebo 1 pol lžíce medu + 1 pol lžíce balsamika)
- 1 pol lžíce hořčice (či 2 čaj lžíce prášku)
- 3-4 pol lžíce panenského olivového oleje
- špetka soli a pepře
Postup:
- Do mísy nakrájejte salát, zelí a okurku.
- Poté přidejte sýr (pokud používáte) a až na vrch maso (protože chcete, aby to bylo primárně obaleno dresinkem).
- V misce si rozmíchejte dresink ze všech surovin, pokud je moc hustý, zjemněte ho olivovým olejem.
- Zalijte suroviny v míse a párkrát vše pořádně promíchejte. (Pokud chcete salát skladovat delší dobu, nechte si dresink bokem nebo připravte až před podáváním, zbytečně by vám zhnědl salát a ztuhlý dresink není až tak chutný.)