Pokud už nemáte chuť si dávat neustále masové kuličky s tradiční gravy, tedy omáčkou z výpeku, či různými kombinacemi rajčatových omáček, můžete zkusit tento recept využívající kari-kokosovou omáčku. Velmi krásná je pak barva, kterou můžete směsí různých masal či přidáním kurkumy (velmi zdravá) či kari (směs různých koření) zvednout do žluto-okrové nebo třeba až do oranžové či červené. Vše podle množství a složení koření a to vše za vcelku velmi nízké náklady. Samozřejmě, že maso můžete také obměnit a protože se vše vaří v omáčce, i sušší masa jsou stále hodně šťavnatá. Originální recept jsem našel na velmi originálním a hezky vypadajícím blogu sourozeneckého dua Zest & Zeal.

Čas receptu: příprava 10 minut, vaření 40 minut

Suroviny na 4 porce (16+ masových kuliček):

• masové kuličky:
• 600 g hovězího mletého masa
• půlka malé cibule, nadrobno
• 10 pol lžic mandlové mouky
• 2 vejce
• 2 čaj lžíce kari
• 2 čaj lžíce garam masaly
• špetka mletého zázvoru
• špetka skořice
• sůl, pepř dle chuti
• 2 pol lžíce tuku
• omáčka:
• druhá polovina malé cibule, nadrobno
• 1 plechovka (400 ml) kokosového mléka
• 250 ml vývaru či vody
• 4 čajové lžíce kari
• 2 čaj lžíce garam masaly
• 1 čaj lžíce zázvoru
• 2 pol lžíce limetové šťávy (případně citronové)
• na ozdobení nadrobno nasekaný koriandr a chilli vločky

Postup:

1. Smíchejte suroviny na masové kuličky, kromě tuku a cibule a vytvořte si kuličky dle Vaší libosti.
2. Na pánvi rozehřejte tuk a přidejte cibuli, nechte mírně zprůhlednit (3 minuty).
3. Přidejte masové kuličky. Opečte ze všech stran dozlatova cca 3-4 minuty na stranu.
4. Přidejte všechny suroviny na omáčku a duste 20-30 minut dle typu masa a velikosti kuliček.
5. Posypte čerstvým koriandrem a chilli a podávejte.
6. Jako příloha se zde hodí květáková rýže či kaše.

Pokud chcete mít omáčku světlejší, oplatí se po opečení masových kuliček sundat výpek a opláchnout pánev. Ale přijdete tak o docela podstatnou avšak v tomto receptu ne až tak potřebnou chuť masa.