Po úspěchu, který sklidil dip z pečené řepy (jo, zase si o to někdo nedávno říkal a už na to začínám být alergický :D), jsem se rozhodl dát více prostoru doposud velmi opomíjené surovině. Vzhledem k tomu, že jsme měli doma jedno balení předvařené řepy, které bylo nutné spotřebovat, rozhodl jsem se upéct z toho něco dobrého. Mimo jiné jsem se také dosti odchýlil od inspirativního receptu, protože jsem chtěl vyzkoušet funkci žaludové mouky a také trochu netradiční kombinaci sladkého, hořkého a chilli. Ono to zase až tak netradiční není třeba v Mexiku, ale zde, to je teda dosti podivná kombinace. Protože mi osobně moc nevyhovuje, když jsou brownies moc tekuté, chtěl jsem z toho udělat jen takovou normální buchtu, ale nakonec to vyšlo jako regulérní brownies a tak to budu také prezentovat.

Čas receptu: příprava 10 minut, pečení 30 minut

Suroviny na 20 x 20 x 5 plech:

• 150 g mandlové mouky
• 50 g žaludové mouky (pokud nemáte dejte místo ní mandlovou)
• 300 g předvařené řepy
• 3 vejce
• 4 pol lžíce kokosového oleje či 100 g másla, roztopeného
• 100 g chilli čokolády (pokud nemáte stačí normální a poté přidejte více chilli)
• 2 čaj lžíce jedlé sody
• 30 g kakaa
• 1-2 čaj lžíce mletého chilli (cayenský pepř)
• 3-4 pol lžíce medu

Postup:

1. Odměříme a smícháme si suché ingredience v míse.
2. Do mixéru dáme řepu, čokoládu a necháme pořádně rozmixovat, na kaši.
3. Přidáme vejce, med a kokosový olej či máslo a necháme promíchat dohromady.
4. Přidáme sypké suroviny s chilli a necháme opět promíchat.
5. Předehřejeme si troubu na 190°C a vyložíme si formu na pečení pečícím papírem.
6. Nalijeme těsto do formy, zarovnáme na zhruba stejnou výšku.
7. Pečeme 30 minut a poté necháme mírně vychladit před krájením.
8. Vynikající jsou horké, ale úplně jinou strukturu poté naberou i vychlazením (při používání kokosového oleje je vhodnější je držet vychlazené pře podáváním.