Snadné a rychlé jídlo, které patří do kubánské kuchyně jsem tady ještě neměl. Rozhodně mě oslovila kombinace surovin a výsledná chuť, kde Vám rozinky ozvláštní a osladí každé sousto. Originál jsem našel u Marka Sissona a rozhodně bych si dal znova.

Čas receptu: příprava 5 minut, vaření 45-50 minut

Suroviny na 3 porce:

• 450 g mletého masa
• 1 kapie, nadrobno
• 3 pol lžíce rozinek
• ½ hrnku zelených oliv bez pecek
• 1 hrnek rajčatové omáčky
• 1 cibule, nadrobno
• 2 stroužky česneku, nadrobno
• 2 pol lžíce olivového oleje
• 1 čaj lžíce římského kmínu
• 1 čaj lžíce oregána
• sůl, pepř

Postup:

1. Nejdříve na rozehřáté pánvi na tuku orestujeme cibuli a papriku, dokud vše nezměkne – 8 minut.
2. Dále přidáme mleté maso a orestujeme dokud se nezatáhne.
3. Přidáme koření, rajčatovou omáčku a česnek a dusíme pod poklicí 20 minut.
4. Přidáme olivy a rozinky a dusíme posledních 10 minut.