Protože nám pomalu, ale jistě začíná podzim nejen počasím, ale i kalendářně. Pro mě podzim není spojen jen se sychravým počasím, padajícím listím, ale i nádhernými dýněmi. A proto jsem se rozhodl, ačkoliv jsou tedy značně škrobové, si jich užít do syta a netradičním způsobem než jsem dělal doteď. Praktické na tom je, že o dýni se při pečené či dušení skoro nemusíte starat a téměř vždy vyjde skvěle (ať už ji uděláte málo či hodně). Na originální přílohu, ze které tento salát poté vzešel dodám recept brzy (náznakem tedy – jednalo se o kombinaci klínků pečených s citronovo-medovo-chilli marinádou) a teď jak jsme využili přebytek.

Čas receptu: příprava 5-10 minut, pečení dýně 40 minut, vaření 15 minut

Suroviny na 2 porce:

• 2 kuřecí prsa, na kostky či nudličky
• ¼ velké hokkaido dýně, předem upečené a okořeněné
• ¼ hlávky květáku, na růžičky
• 2 pol lžíce tuku
• 2 jarní cibulky, na plátky
• chilli, sůl, pepř
• sezam, na ozdobení

Postup:

1. Pokud nemám dýni již hotovou, předehřeji troubu na 180°C a peču zhruba 40 minut řeznou stranou dolů s libovolným kořením.
2. Na pánvi rozehřeji tuk mé vlastní volby a osmažím maso dokud se nezatáhne, okořením.
3. Přidám květák či další zeleninu a nechám mírně osmažit než mírně změkne.
4. Přidám dýni a mírně prohřeji.
5. Podávám posypané sezamem a jarní cibulkou.