Když teď jsou všude ty švestky, taky se oplatí si z nich něco vyrobit a to například povidla. Můžete si je udělat jak husté chcete, to ovlivníte dobou vaření, a také si k nim můžete dát koření, které byste chtěli. Základ Vám však dám jednoduchý a zbytek je již na Vás. Výsledná povidla byla docela hodně sladká, můžete tedy klidně ubrat sladidla. Pokud byste volili med, bylo by dobré ho přidat až na konci vaření. Zajímavý recept ještě pro ozvláštnění byl – vymýt sklenice rumem.
Čas receptu: příprava 10 minut, odležení 24 hodin, vaření 3-4 hodiny
Suroviny na cca 1 litr:
- 2,5 kg švestek
- 100 ml jablečného octa
- 8 pol lžic kokosového cukru
Postup:
- Omyjte a vypeckujte švestky a dejte je do velké nádoby.
- Zalijte je octem a nasypte cukr a nechte odstát do druhého dne.
- Vařte za občasného míchání, ke konci více zhruba 3 hodiny, dále pak už dle potřebné hustoty. (Při chladnutí se trochu více ještě zahustí, tak s tím počítejte)
- Horké lijte do nádob a poté nechte vychladnout a uskladněte. Případně ještě můžete zavařit (ponořit do vody do tří čtvrtin a vařit 20 minut), avšak mělo by stačit je nechat zavřené dnem vzhůru.