Dušené hovězí srdce

Dušené hovězí srdceNa blogu Paleo sovy, jsem našel recept, ze skvělé kuchařky Gather. Není to teda fotomodel, to opravdu ne, ale na druhou stranu velmi levné, hodnotné a chutné jídlo. Jen teda problém je s tou časovou přípravou, protože než se Vám pěkně do měkka vydusí hovězí srdce, zabere to fůru hodin. A vynikající je, že nepotřebujete kromě soli ani žádné koření, samozřejmě, že ho můžete dát, ale i bez něj to chutná skvěle. Já se také rozhodl nezahušťovat škroby, ale pěkně to jen vyvařit.

Čas receptu: příprava 20 minut, dušení 3,5 – 4 hodiny

Suroviny na 4 porce:

  • 1,2 kg hovězího srdce, očištěné a na kostky
  • 3 velké cibule, nahrubo
  • 1 kg mrkve, nahrubo
  • 3 pol lžíce sádla
  • 1 hrnek červeného vína
  • 2-3 hrnky vývaru nebo vody
  • sůl (2 čaj lžíce zhruba)

Postup:

  1. V tlustostěnném hrnci rozpalte sádlo a přidejte maso. Opražte dokud nezíská tmavší barvu.
  2. Přidejte cibuli, mrkev a podlijte vínem (pro lepší chuť).
  3. Po dušení vždy když se vyvařila tekutina jsem podlil hovězím vývarem.
  4. Na konci dosolíme podle chuti a potřeby a podáváme.

6 thoughts on “Dušené hovězí srdce

  1. Kde se dá koupit hovězí srdce? Už dlouho koukám, ale nevidím, i když intenzivně jsem ještě nepátrala.

  2. Teda Metličko, tvoje verze vypadá ještě lépe než moje 😀
    Srdce a jiné orgány kupujeme v Globusu, srdce poměrně levně :))

    • Díky Nino, na dvakráte, za tip a za ta krásná slova!
      Já naopak děkuju, že jsi ten skvělý recept sdílela na svých stránkách 😉

      Metla

  3. Pingback: Paleo na rozpočet #2 - Vnitřnosti - Blog Paleo Doupě

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *