Měl jsem chuť na nějaké netradiční chilli a náhodou jsem narazil na tento recept. Vypadá skvěle až na jednu drobnost, nechápu proč tam zbytečně lidi cpou na zahuštění rajčatové pyré a konzervovaná rajčata, když to jde všechno udělat z pěkně čerstvé zeleniny. Nakonec jsem udělal mírné obměny, protože mi zbyla dýně dal jsem ji tam taky namísto velkého množství cukety. Výhoda je, že jsem toho dělal opravdu velké množství, bylo to hotové za chvilku, chuť skvělá a celé to bylo velmi syté. Velice pěkně vypadá, když se nakombinují barvy.

Čas receptu: příprava 15 minut, vaření 40 minut

Suroviny na 4 porce:

• 600 g mletého masa
• 1 cuketa, nahrubo nastrouhaná
• 2 mrkve, nahrubo nastrouhané
• ½ střední máslové dýně, nahrubo nastrouhaná
• 3 velká rajčata, nakrájená
• 1 velká cibule
• 1 zelená a jedna červená paprika, na kostičky (můžou být i jiné barvy 😉 )
• 5 stroužků česneku, prolisovaných
• 1 čaj lžíce pálivé papriky
• 1 čaj lžíce mleté papriky
• 1 čaj lžíce soli (možná i více, záleží na Vás)
• 1 pol lžíce koriandru nebo mletého kmínu
• 1 čaj lžíce chilli
• 1 čaj lžíce skořice
• sádlo či jiný tuk
• voda
• koriandr, na ozdobu

Postup:

1. Na tuku osmažíme cibulku a až bude průhledná přidáme maso.
2. Osmažíme došeda za občasného míchání, nemusí být úplně, a přidáme papriku.
3. Po chvíli (3-5 minut) přidáme zbytek surovin a podlijeme do dvou třetin.
4. Necháme dusit 30 minut, případně podlijeme pokud by se měla tekutina vyvařit.
5. Kořenil jsem až na konci v posledních pěti minutách a upravoval si množství omáčky odkrytím poklice.