Masové kuličky s pečenou zeleninou

Masové kuličky v tomto podání jsou typickým švédským jídlem, dobře známý všem díky IKEA a samozřejmě jdou udělat i pěkně paleo, inspirace odsud. Tak proč to nezkusit? Na poprvé jsme to zkoušeli bez nějaké omáčky, která však k tomu patří, stejně jako brusinky, ale vzhledem k tomu, že obojí mít pěkně paleo už je značně náročnější, možná se k tomu dostaneme jindy. Vzhledem k tomu, že příprava by měla začít od přílohy, která zabere víc času a zatím co se to peče, tak si připravíte zbytek.

Čas receptu: příloha: pečení 40 minut, hlavní chod: příprava 20 minut, pečení 10 minut

Suroviny na přílohu (2 porce):můj rece

  • ½ hlávky květáku, na růžičky
  • 3 mrkve, na tlustší plátky
  • 1 malá cibule, nahrubo
  • 3 stroužky česneku
  • sůl, pepř
  • 2 polévkové lžíce kokosového oleje

Postup:

  1. Předehřejeme troubu na 210°C.
  2. Rozložíme mrkev, růžičky květáku a česnek po plechu nebo na pečícím papíře.
  3. Přidáme na vrch kokosový olej a cibuli, po částech ne najednou. Pečeme 40 minut.
  4. Případně, je možné po upečení rozmixovat a udělat kaši s přidáním másla.

Suroviny na hlavní chod cca 50 kuliček:

  • 1 kg mletého masa, (my jsme volili vepřové)
  • 2 pol lžíce pažitky a bazalky
  • ½ hrnku sušených rajčat
  • 2-3 stroužky česneku, prolisovaného
  • 1 čaj lžíce pepře a soli
  • 1+ pol lžíce tuku

Postup:

  1. Všechny suroviny smícháme kromě kokosového oleje.
  2. Vytvoříme kuličky o velikosti asi tak golfového míčku (průměr asi tak 4-5 cm)
  3. Na pánvi rozpálíme olej a masové kuličky na ní pěkně prohřejeme do mírně hnědé barvy.
  4. Přesuneme do trouby na 180°C na 7-10 minut a podáváme.

Z celé směsi jsme měli asi tak 50 kuliček. Rozhodně se oplatí si je uložit do mrazáku jako rychlovku na pozdější dobu, pokud je nesníte všechny. V té troubě pečeme opravdu krátce, protože je nechceme míti příliš vysušené, pokud teda nemáme omáčku, tam už je to pak jedno.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *