Již delší dobu jsem uvažoval nad tím, že udělám nějakou čokoládovou roládu nebo alespoň s čokoládovým krémem a má drahá polovička měla obavu, že to nevyjde. Nakonec jsme tedy našli zajímavý recept od Lucie Grusové na Facebooku, kde se jednalo o roládu slanou – z těsta na Oopsie chleba. Netrvalo dlouho, nakoupil jsem suroviny, které obvykle doma nemáme (lučinu a plátkový sýr) a šel jsem do toho. Připraveno to bylo za pár minut, už samotné hotové těsto vypadalo, že výsledek je jistojistě zaručen. Po dopečení těsta vše vypadalo ještě o kousek lépe než jsme doufali a tedy po zarolování a dalším chvíli strávené pečením jsme si pochutnali na plodu našeho snažení. Bylo to vynikající, o hodně lepší než jsem čekal a také jasný předpoklad toho, že budeme rolády dělat znova a jiné.
Čas receptu: příprava 10 minut, pečení 50 minut
Suroviny na 1 roládu (cca 4 porce):
- 4 vejce, bílky a žloutky rozdělené
- velká špetka soli
- 125 g lučiny či jiné krémové pomazánky (philadelphia, pomazánkové máslo, teoreticky i tvaroh by měl fungovat)
- 100 g sýra na plátky
- 100 g šunky na plátky či kolečka
Postup:
- Žloutky vmíchejte se solí, lučinou do kompaktního krému.
- Bílky vyšlehejte pomocí mixéru či rukou do tuhého sněhu.
- Opatrně překládejte sníh do těsta, aby se smísil, ale stále si zachoval svou správnou strukturu a nadýchanost.
- Předehřejte troubu na 150°C a vyložte si pečící formu pečícím papírem.
- Naneste těsto do stejné výšky na plech.
- Pečte 30 minut, bez toho abyste otevřeli troubu, poté přendejte na pracovní plochu s pečícím papírem a odlepte od něj.
- Rozložte rovnoměrně sýr a šunku na vypečené těsto a zarolujte.
- Pečte dalších 20 minut.
- Nechte mírně vychladnout a konzumujte, vynikající je to i také studené.