Když jsem byl ve škole, vařila má drahá polovička a výsledek byl jako vždy vynikající. Jednalo se o takovou směs různých surovin, že jsem byl velmi mile překvapen, jak to skvěle sedělo. Recepty spojila dva dohromady – a to recept na obalené nudličky, tedy stripy a pak na broskvové chutney nebo-li čatný. Dohromady jsme to propojili ještě opečenou zeleninou, kde dominovala nová pomůcka domácnosti a tedy dekorativní kráječe, které pomohly nakrájet zeleninu a tím ji trochu ozvláštnit. Všechno jde krásně časově zkombinovat, že nemusíte čekat nebo si čatný připravíte dopředu, abyste si ušetřili čas. Na obalení si můžete klidně použít tuto směs.
Čas receptu: příprava 20 minut, pečení 20 minut, vaření 25 minut
Suroviny na 4 porce:
- 2 kuřecí prsa
- ¼-½ hrnku kokosové mouky
- 2 vejce
- zhruba 1 pol lžíce kokosového mléka
- 1 hrnek strouhaného kokosu
- sůl, pepř
- pečená zelenina:
- 1 střední cuketa
- 2 mrkve
- 1 petržel
- 2 stroužky česneku, prolisované
- 2 pol lžíce oleje
- sůl, pepř
- broskvové chutney:
- 3 broskve
- 1 pol lžíce kokosového oleje
- ½ cibule, nadrobno
- 1 stroužek česneku, prolisovaný
- 1 pol lžíce čerstvého zázvoru, nastrouhaná
- ½ čaj lžíce kari
- 1 pol lžíce jablečného octa
Postup:
- Kuřecí prsa omyjte, osušte a naklepejte na stejnou tloušťku.
- Nakrájejte na dlouhé, ale vcelku dosti tenké proužky (maximálně široké 2,5 cm a tlusté tak půl cm)
- Připravte si tři mísy nebo talíře – první kokosovou mouku, druhý vejce s kokosovým mlékem a třetí kokos.
- První obalte v kokosové mouce, poté vaječné směsi a poté v kokosu.
- Předehřejte troubu na 200°C a pečte vyložené na pečícím papíru na plechu 10-12 minut.
- Přidejte k tomu zeleninu, potřenou směsí koření a česneku (ten nemusí být) a tu pečte v případě mrkve a petržele zhruba stejně jako kuře, cuketu tam ještě nechte dalších 10 minut.
- Chutney: Na pánvi si rozpusťte olej, přidejte cibuli a česnek a restujte do průhledna.
- Ztlumte zdroj tepla a přidejte zbytek surovin.
- Duste asi 20 minut a poté buď servírujte teplé či studené.
