Mít dostatek kvalitních sals ke každému jídlu je základ jak si osvěžit i fádní pokrm. Tapenáda, kterou děláme normálně z oliv, když si grilujeme sýr (a pak si ji dáváme ke všemu dalšímu), byla v tomto případě osvěžena cherry rajčaty a mírně zjednodušena. Na tržnici na Olomoucké v Brně jsme si koupili pravé asijské bird’s eye chilli, které jsou typické pro Asii a ačkoliv jsou na úrovni pálivosti jako slabší habaňero, pro většinu to asi bude trochu jízda. Mě to lahodilo, avšak místy to bylo už moc.

Čas receptu: příprava 5 minut

Suroviny na 1 větší misku:

• ¾ hrnku černých oliv
• ½ hrnku zelených oliv
• 10 cherry rajčat
• 2 stroužky česneku
• 2 čaj lžíce kapar
• 1 chilli
• 2 pol lžíce olivového oleje
• šťáva z půl citronu či limety
• sůl, pepř, dle chuti

Postup:

1. Okapané olivy dám do mixéru, přidám česnek, cherry rajčata, chilli a kapary.
2. Nechám nasekat, je jedno jestli až na pastu, ale lépe vypadá trochu hrubší.
3. Přidám citronovou šťávu, sůl a olivový olej a nechám ještě párkrát promíchat.
4. Dám pod potravinovou fólii do lednice, podávám dle potřeby.