Dnešní recept jsem již publikoval v angličtině, ale tak nějak nebyl čas dodělat vše i česky. Takže jdeme na to! Nechali jsme se inspirovat u Saffron Girl a dále jsme její recept na banánové chlebíky předělali dle naší skromné libosti. První jsme si sehnali plech na mini pecny a chlebíčky a poté jsme jen experimentovali s chutěmi. Vzali jsme si z toho ponaučení a hlavně, zálibu v tom dělat banánový chléb jen takto. Výhody jsou různé – menší chlebík vydrží kratší dobu (rychleji ho sníte), není tak vlhký uvnitř i zvenku, lépe se přenáší a daruje někomu jinému a můžete mít 6 variant z jedné základní směsi během jednoho pečení. A to se vyplatí, ne?

Čas receptu: příprava 5-10 minut, pečení 45 minut

Suroviny na 6 chlebíků:

• 4 zralé banány
• 6 vajec
• ¼ hrnku medu (4 pol lžíce)
• 1 čaj lžíce vanilky
• 1 čaj lžíce jedlé sody
• 1 hrnek mandlové mouky
• ¹⁄₃ hrnku kokosové mouky
• příchuti:
• 3 pol lžíce vlašských ořechů, nahrubo nasekané
• 1-2 pol lžíce kakaa
• 1-2 pol lžíce drcených sušených brusinek
• 1-2 pol lžíce skořice
• 2 pol lžíce rozinek

Postup:

1. Rozmačkané banány smícháme se zbytkem surovin pro základní těsto.
2. Vyložíme formu proužky pečícího papíru, aby se snáze vytahovaly.
3. Do misky si dáme zhruba 6 pol lžic směsi a přidáme k nim jednu nebo více příchutí.
4. Dáme do forem jednotlivě a předehřejeme si troubu na 180°C.
5. Pečeme 45 minut a poté vyndáváme z formy až zchladnou.