Tohle bývalo mé velmi oblíbené jídlo, ale od té doby co jsme přešli na stravu bez brambor, tak jsem si ho musel odpustit. Ale nedávno jsem si říkal, sakra mám na to velkou chuť a tak to provedu s batátama a bude to v pohodě. A taky že bylo! Recept na bramboráky jsem si vypůjčil z Grasy! Jako vždy jsem to mírně upravil, ale spíše z jednoho důvodu a to, že jsem tam zapomněl ten česnek přidat. Ostatně bylo to lepší bez něj v tomto případě, protože bramborák prostě nasál celou pálivou chuť z omáčky.

Čas receptu: bramboráky – příprava 5-10 minut, smažení 20 minut, flamendr – příprava 15 minut, vaření 25 minut

Suroviny na 4 porce:

• 2 kuřecí prsa, na nudličky
• 5-6 žampionů, na menší kousky či plátky
• 5 stroužků česneku, prolisovaného nebo na plátky
• 3 velká rajčata, na malé kousky
• 2 papriky, na malé kousky
• 1 velká cibule, nahrubo
• 1 pol lžíce mleté papriky
• 1 čaj lžíce chilli
• sůl, pepř
• tuk
• bramboráky:
• 400 g batátů
• 2 velká vejce
• pár špetek sůl, pepř
• 1 pol lžíce majoránky
• tuk

Postup:

1. Bramboráky: nastrouhané batáty smíchám s kořením a vejci.
2. Na rozpálené pánvi na tuku opeču z každé strany zhruba 3 minuty, dozlatova.
3. Flamendr: na pánvi rozpálím tuk a opeču ze všech stran dozlatova kuřecí nudličky.
4. Přidám cibuli a česnek a společně restuji chvíli.
5. Přidám zeleninu a koření a dusím asi 15-20 minut, dokud není vše měkké.
6. A podávám.