Tohle jídlo jsem miloval a vlastně stále miluji, ale dlouhou dobu jsem ho neměl. Asi tak dva roky. Důvodem bylo, a teď se prosím nelekejte, že jsem se toho bál si ho připravit, říkal jsem si, to musí být sakra složité udělat tak skvělé jídlo. Proto jsem si třeba i před přechodem na paleo tohle jídlo kupoval od Vitany či někoho takového v sáčku a jedl téměř každý týden. Nakonec jsem si vyprosil od mé maďarské nadřízené recept a srovnal ho s tím co jsem si našel na internetu a šel jsem na to. Mírně upravil podle paleo (nezahušťovat mouku, místo zakysané smetany případně přidat kokosové mléko/krém) a šlo se na to. Výsledek byl lepší než si pamatuji, takže rád zopakuji v dohledné době znova a znova. No a jako takový tento recept pro mě patřil do Výzvy podle Nikki, protože jsem si na něj brousil zuby tuuuze dlouho.
Čas receptu: příprava 5 minut, vaření 70 minut
Suroviny na 4 porce:
- 4 kuřecí stehna
- 1 velká cibule, nadrobno
- 1 pol lžíce mleté papriky
- 1 čaj lžíce uzené papriky
- 100 ml rajčatového pyré
- 500 ml vývaru či vody
- sůl, pepř
- 6 pol lžic kokosového krému či smetany (nemusí být)
- 2 pol lžíce tuku nebo másla
Postup:
- V rozehřátém hrnci připravíme cibuli na tuku dle Vaší volby do průhledna.
- Přidáme papriku a odstavíme ze zdroje tepla.
- Osolené a opepřené kuřecí stehna vhodíme do hrnce, pořádně obalíme směsí.
- Opečeme pěkně dozlatova a poté přilijeme vývar.
- Dusíme zakryté poklicí 60 minut.
- Poté maso vyndáme, omáčku rozmixujeme dohladka a dochutíme.
- Přidáme do ní kokosové mléko, pokud ji chceme zjemnit a méně červenou a servírujeme.
Hned bych si dala. 🙂
Dobrý den,
tak musím moc pochválit, tenhle recept je bomba. Odzkoušeno a je to za 10 z 10.
Hezký den¨
Dobrý den,
to mě velmi těší, je to jeden z našich nejoblíbenějších receptů také a jsem moc rád, že chutná!
Metla
Dobrý den,
tak jsem již podruhé uvařila tento recept (což svědčí o tom, že mě opravdu zaujal)a cítím se jako dokonalý profík. Dokonce jsem provedla modifikaci /a s úspechem – sebejistota mi dnes nechybí – čím to bude?. Možná na tom máte maličký podíl. Jinak moje modifica byla ovlivněna rodinnou zvyklostí – v Západních Čechách se do kuře na paprice nepřidává ani rajčatové pyré či jiná rajčatová alternativa- možná je to jen zvyklost mé mamky, která nemá příliš ráda rajčata. Každopádně konečný výsledek /bez rajčatového pyré /byl také optimální. Navíc pokud by se nechávají pokrmy s rajčaty delší dobu v ledničce mají tendenci fermentovat, což ve verzi bez rajčatové nehrozí. Upřímně řečeno, vzhledem k chutnosti, však i rajčatové verze určitě nezfermentuje nikomu.
takže ještě jednou díky
Zdravím,
to mě velmi těší. Taky tam nevidím to pyré jako nutnost, spíš to bylo pro sytější barvu, nechtěl jsem tam dávat víc papriky, aby to bylo oranžové a hlavně, tak jsem dostal recept od původní autorky.
Jsem rád, že chutná, naše je to také jedno z nejoblíbenějších jídel.
Metla
Dnes jsem zkoušela a moc dobry! Dekuji za tip
Díky, to jsem moc rád!