Já mívám docela hodně rád soutěže, ale především ty, kde je větší potěšení z účastnění se na něčem zajímavém, něčím povznášejícím, uspokojujícím .. novém a to přitom v duchu sportovním avšak bez bažení po prvním místě. Dneska jsem přes Borůvku narazil na tuto zajímavou výzvu od Nikki a jdu rozšířit řady nadšených zkoušečů!

Takže se radostně přidávám, k výzvě, která v mém podání bude asi o hodně kratší než do konce roku. 20 nových surovin či použití známých v úplně nečekané podobě a 10 nových receptů. Nemám žádné seznamy zamilovaných a nevyzkoušených receptů připravené, takže to bude probíhat tak, že budu postupně přidávat další a uvidíme jak rychle stihneme 🙂 No a co by to bylo za výzvu, kdybychom nezačali zostra, první recept již dnes.

20 nových zdravých ingrediencí, které zakomponuji v následujících dnech do receptů a svého jídelníčku:

1. batáty (recept)
2. mák (recept)
3. xylitol (xylit, atd.) – (recept)
4. pitahaya (dračí ovoce) – jedli jsme ho jen tak, takže bez receptu
5. rebarbora (recept)
6. mascarpone (recept)
7. mušle Sv. Jakuba (recept)
8. kakaové boby (recept)
9. káva (recept)
10. kefír
11. kaki (persimon) (recept)
12. králík (recept)
13. kapr
14. slávky (recept)
15. mořské řasy (recept)
16. hlíva (recept)
17. čerstvé fíky (recept)
18. ořechové oleje doteď nepoužívané – například sezamový (recept)
19. ančovičky (recept)
20. artyčok (recept)

10 receptů, které musím udělat:

1. Tiramisu – povedlo se víc než skvěle, všem chutnalo, vyzkoušeli jsme různé metody servírování.
2. Kefírové palačinky – nejnadýchanější palačinky mého života, balada jak se krásně rozpouštěly na jazyku a kombinace s borůvkami pěkně sedla.
3. Žabí hubičky – nejsou tak skvělé jak si pamatuji od babičky, ale suroviny a léta praxe udělají rozdíl
4. Kapr na černo dle Schwarzenberků – nepovedl se až tak načerno jak měl a to hlavně kvůli mé vlastní chybě, jinak kapřík překvapil a velmi chutnal, provedení je takové sladké a zajímavé.
5. Paleo tortilla – dá se použít jako pita či naan, musí se však povést tenká, jinak je to spíše omeleta 😀
6. Holandský řízek – také velmi předčil očekávání a připomněl, proč má spousta lidí tyto podivná jídla ráda 🙂
7. Baba Ghanoush – mnohem lepší než jsem očekával a přidávali jsme následujících pár dní úplně ke všemu.
8. Kuře na paprice – tohle jídlo jsem dlouho neměl tu odvahu připravit, a přitom je tak jednoduché a skvělé. Nakonec jsem si vyžádal recept od pravé Maďarky a stálo to za to.
9. Pastýřův koláč (Shepherd’s pie) – anglická klasika v paleo podání, splnila očekávání, nejsem si však jistý tím vizuálním efektem 😉
10. Sulc/tlačenka – tlačenku máme doma velmi rádi a chtěl jsem si ji připravit sám, první jsem začal se sulcem, protože podle mě více patří k Českým Vánocům, tlačenka zase více patří k těm Estonským, takže příště 😉