Vždycky jsem toužil si dát jeden z receptů, co je extra rychlý a vypadá skvěle, který se snad objevoval v každé sérii Masterchefu a to nehledě na stát ve kterém se natáčel. Měnily se samozřejmě variace, ale jednalo se o jehněčí kotletky, pěkně s žebrem a s krustou z nějakých ořechů. Nakonec jsem si koupil pistácie, které jsou syrové a vyloupané, abych si ušetřil čas, použil z Masové bedýnky kotlety bez kosti a náš vlastní citronový tymián a za pár minut bylo vše hotovo. Skvěle vonící, šťavnaté, křupavé, lahodné, mňam.
Čas receptu: příprava 10 minut, vaření 10-15 minut
Suroviny na 4 porce:
- 4 kotlety, tlusté alespoň 1,5 cm nebo tlustší, klidně i s kostí
- 100 g pistáci, loupaných a nesolených
- špetka soli
- hrst citronového tymiánu (asi 4-5 lžic lístků) – pokud nemáte, tak normální tymián a citronovou kůru v poměru 2 čaj lžíce kůry a 4 pol lžíce tymiánoých lístků)
- trochu olivového oleje
Postup:
- V mixéru nebo hmoždíři si nadrťte pistácie a citronový tymián (nebo citronovou kůru a tymián).
- Omyjte a osušte si maso, rozsypte směs po talíři nebo na prkýnku a pořádně natlačte na maso.
- Rozehřejte si troubu na 200°C a pečte trochu zakápnuté oleje z vrchu 10 minut.
- Podávejte jako my třeba s citronovou majonézou, hranolkami z mrkve a salátem.
