Zapečený lilek

Zapečený lilek se slaninou, cherry rajčaty a vejciTento recept jsme si přivezli z Estonska. Jednalo se o variantu vcelku jednodušší než tu druhou, kterou zde nabídnu. Ale mají jedno společné – zamilovali jsme si je bezmezně a rozhodně budeme opakovat častěji. Původní verze operovala jen se solí, olejem a sušeným rozmarýnem. Naše už začaly i přidávat další suroviny, aby se z něj z přílohy mohlo stát plnohodnotné jídlo. Pojďme se tedy rovnou mrknout, co budeme potřebovat…

Čas receptu: příprava 5 minut, pečení 40 minut

Suroviny na 2-4 porce:

  • 2 lilky, rozkrojené na délku na poloviny
  • hrst sušených bylinek – tymián, rozmarýn, estragon, atd.
  • 2 pol lžíce oleje dle Vaší volby
  • velká špetka soli
  • případně – slanina, vejce, cherry rajčátka, viz níže

Postup:

  1. Na plech vyložený pečícím papírem dáme lilek rozkrojený na délku, řeznou stranou vzhůru.
  2. Malým nožíkem do něj uděláme hlubokou mřížku, bez toho, abychom prokrojili skrze kůži.
  3. Posypeme bylinkami, solí a zakápneme olejem.
  4. Předehřejeme troubu na 180°C a pečeme 40 minut.
  5. Pokud se rozhodnete použít slaninu a vejce, rozmíchejte si vejce v misce a slaninu nakrájejte nadrobno. Na posledních 20 minut dejte slaninu, cherry rajčátka a na posledních 10 minut dejte vejce na lilky.
  6. Vytáhneme z trouby a podáváme.

Zapečený lilek s bylinkami

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *