Pesto se hodí k čemukoliv. Hned zítra pro Vás mám jednoduchý recept, jak ho využít. Tohle pesto je však trochu jiné než ty běžné. Používá pečený česnek v docela velkém množství jako základ. Česnek poté není tak ostrý a dává tomu všemu trochu jinou chuť než jste zvyklí. Recept jsme si vypůjčili odsud.

Čas receptu: příprava 10 minut, pečení 30-45 minut

Suroviny na 1 hrnek:

• 1 hlava česneku
• 60 g bazalkových listů, asi tak dva hrnky
• 8 pol lžic olivového oleje
• 1-2 pol lžíce citronové šťávy
• ¼ čaj lžíce soli
• 30 g piniových oříšků
• pepř dle chuti

Postup:

1. Česnek rozkrojte podélně napůl a zabalte řeznou stranou nahoru do alobalu.
2. Dejte péct na 30-45 minut na 180°C
3. Nechte vychladnout.
4. Zatím si mírně opražte piniové jádra na suché pánvi, za občasného pohazování, asi 3 minuty.
5. Do mixéru si dejte bazalku, vymačkejte tam všechen česnek, polovinu olivového oleje a citronovou šťávu.
6. Mixujte dohladka a poté přidejte zbytek oleje, sůl a pepř a domixujte.