K tomuhle receptu mě přivedla Veselá borůvka a její objevování bezlepkových mouk. Já jsem o kaštanové teda nic nevěděl až do minulého roku, s podivem. Minulý rok jsem koupil sušenou, tentokráte jsem si koupil pyré v Maďarských pochoutkách. Mívají ho jen na podzim či v zimě, protože jinak by nepřežilo převoz ve zdraví. Balení mají dva druhy, přímo od výrobce, avšak dražší a menší krabička je to co hledáte – je totiž bez cukru a dalších ingrediencí. Nestojí to až tak hrozné peníze, ale pokud máte možnost si koupit kaštany, upéct je, mouku si pomlít a vysušit, asi to bude o hodně levnější 😉 Tohle byl náš druhý pokus s touto buchtou a určitě budeme zkoušet i nadále z kaštanové mouky!

Čas receptu: příprava 5 minut, pečení 30 minut

Suroviny na 18 x 10 x 5 cm buchtu:

• 250 g kaštanové mouky či pyré
• 2 bílky
• 3 – 4 pol lžíce medu
• zhruba hrnek čerstvých nebo mražených borůvek, ale ovoce jde snadno vyměnit

Postup:

1. Vyšleháme si bílky pěkně do tuhého sněhu.
2. Přidáme med a pyré či mouku. Pomalu a opatrně překládáme.
3. Předehřejeme troubu na 160°C
4. Do formy naší volby si vyložíme pečící papír či vymažeme tukem.
5. Smícháme těsto s asi ¾ ovoce a nalijeme do formy.
6. Zbytek ovoce dáme na vrch těsta a trochu přimáčkneme.
7. Pečeme 30 minut a poté necháme kompletně vychladnout.