Placičky různých druhů se hodí jako příloha anebo také jako samostatné jídlo. Stačí vlastně nasekat jakoukoliv zeleninu, dát k tomu nějaký tmel a může se smažit. V našem případě šlo o květák a brokolici, které samy o sobě jsou vynikající zeleninou obsahující spoustu hodnotných složek a jako pojivo se použilo vejce a trocha mouky. Recept jsem našel zde a přidáním sýru se z něj vytvořil ještě zajímavější než by byl původní. Pro paleo verzi stačí snadno vynechat sýr, který tam není nutně třeba.
Čas receptu: příprava 10 minut, smažení 20+ minut
Suroviny na 10 karbanátků:
- 1 hrnek květáku, na růžičky
- 1 ½ hrnku brokolice, na růžičky
- 100 g sýra, nahrubo (použil jsem Goudu)
- 2-3 vejce
- 1 pol lžíce kokosové mouky
- sůl, pepř
- tuk
Postup:
- Rozeberte květák a brokolici na růžičky, můžou zůstat i kousky stonků až tak moc to nevadí.
- Dejte do mixéru se sýrem a nasekejte na jemno.
- Přidejte vejce a koření a pořádně rozmíchejte, tak aby se Vám vše lepilo, když tak přidejte vejce.
- Na pánvi si rozehřejte tuk dle Vaší libosti a utvořte pomocí lžíce placičky.
- Osmažte je z obou stran dozlatova (cca 3 minuty na stranu).