Kapusta patří k jedněm z nejhodnotnějších potravin, které máme a hlavně je tak snadno dostupná pro nás a strašně chutná, nemyslíte? No a když k tomu přidáte další zdravou a chutnou zeleninu, trochu masa, které by tam ani nemuselo být, ale udělá to z něj plnohodnotné jídlo a k tomu zajímavý dresink, který nepoužíváte každý den, musí prostě vzniknout skvělé jídlo. Recept pochází odsud. Já jsem část dresinku nahradil (česnek, chilli, med) naší chilli omáčkou, můžete tak také provést pokud chcete.
Čas receptu: příprava 20 minut
Suroviny na 4 porce:
- menší hlávka kapusty nebo půlka velké
- 3 mrkve, na tenké proužky
- 3 jarní cibulky, na proužky
- 5 ředkviček
- menší svazek koriandru, nasekaný
- menší svazek máty, nasekaný
- 2 hrnky kuřecího masa, nakrájeného (vařené, pečené či grilované)
- dresink:
- 3 pol lžíce sójové omáčky (tamari nebo coconut aminos)
- 2 pol lžíce mirinu (rýžového vína) nebo octa dle chuti
- 2 pol lžíce sezamového oleje
- šťáva z půlky limetky
- 1 stroužek česneku, prolisovaný
- 1 chilli paprička, nakrájená nadrobno
- 1 čaj lžíce čerstvého zázvoru, nadrobno
- 1 čaj lžíce medu
Postup:
- Připravte si všechnu zeleninu, podle toho jak je jí třeba (nasekat bylinky, kapustu jsem dělal v mixéru, škrabkou udělat mrkev) a vše smíchejte v míse s masem.
- V menší misce si smíchejte suroviny na dresink, nebojte se toho, kapusta hodně nasaje a nebude to tak hrozné jak se může zdát.
- Přelijte dresinkem salát a pořádně promíchejte.