Jeden z mých receptů na to, jak využít kuře, pokud ho máte i s droby v snadném, rychlém a velmi chutném receptu. Název se může zdát dosti zavádějící, ale prakticky k tomu dokůžete využít většinu vnitřností a navíc, aby vše bylo bohatší, co se chuti týče, přidá se i kuřecí vývar a mleté kuřecí maso. Protože mám rád pikantní chutě, dal jsem si tam hodně chilli a mé v poslední době nejvíce oblíbené uzené papriky. Dokážu si to však skvěle představit třeba jen s čerstvým tymiánem, majoránkou či rozmarýnem. Miluju recepty, kde se dají použít všechny suroviny bez zbavování se a tohle jeden z nich.
Čas receptu: příprava 10 minut, vaření 30 minut
Suroviny na 2 porce:
-
1 celé kuře s droby (na vývar: skelet s krkem, část masa, na mleté maso: prso a stehno, a samozřejmě vnitřnosti)
- 1+ chilli paprička, na plátky se semínky – dle chuti
- 1 cibule, nadrobno
- 1 paprika, nadrobno
- 2 pol lžíce tuku dle Vaší volby
- 1 hrnek vývaru či vody
- sůl, pepř
- 1 pol lžíce uzené papriky
Postup:
- Předem si můžeme připravit vývar, nebo použijeme dále v receptu vodu.
- Na tuku si osmažíme cibulku dozlatova (5 minut) a ke konci přidáme i chilli.
- Přidáme mleté maso a za občasného promíchání přidáme vnitřnosti a papriku, dokud se maso i vnitřnosti nezatáhnou.
- Přidáme koření kromě soli a promícháme s masem a vnitřnostmi a paprikou.
- Přidáme vývar či vodu a dusíme 20 minut. Ke konci pokud je ještě nějaká tekutina v pánvi, nechte zredukovat.
- Nakonci dosolíme a dochutíme dle chuti.