Ačkoliv surimi není v paleo až tak oblíbené, má to své důvody, určitě se oplatí jako jedna ze surovin, pokud potřebujete trochu více ryb do své stravy. Surimi je obecně tedy nadrcené a propláchnuté maso různých druhů ryb či mořských plodů, aby se zbavilo zápachu a chutě, tedy něco pro ty, co nemají moc rádi rybí chuť. Obvykle neseženete čisté, jedině dochucené surimi, ale pokud se Vám povede sehnat, máte po ruce zdroj levného rybího masa. Pak už jen namíchat vlastní libé chutě a jde se na to. Není to žádná sláva na každodenní jedení, ale občas by to mohlo zpestřit jídelníček.
Čas receptu: příprava 10 minut
Suroviny na 2 porce:
- 200 g surimi, nakrájené na tenké proužky či kostky
- ½ hrnku majonézy nebo dresinku (my použili Ranch)
- 1 pol lžíce čerstvého kopru
- 1 menší hlávka salátu, například little gem nebo římský či půlka ledového
- 5 jarních cibulek, nahrubo
- 1-2 pol lžíce citronové šťávy
- 1-2 stroužky česneku, prolisované
- pár cherry rajčátek, rozpůlených
- sůl, pepř
Postup:
- Nakrájejte si surimi dle potřeby, pokud jste nekoupili už předkrájené.
- Smíchejte s koprem, česnekem a citronovou šťávou, koprem, osolte, opepřete a nechte chvíli odstát.
- Nakrájejte si salát a vyložte na talíř, překryjte směsí surimi.
- Pohažte jarní cibulkou a servírujte s rajčátky.