Pomalu, ale jistě docházelo domácí sádlo a tak jsem se vrhl na přípravu dalšího. Jak jsem již psal nějaký čas zpátky, jak připravit domácí škvarky a sádlo téměř bez nutnosti se o to starat, tentokrát jsem využil opět stejný ověřený postup. Avšak protože nerad dělám pokaždé to samé a stejně, rozhodl jsem se tomu přidat ještě něco navíc. U skvělé Gurmanky Šárky jsem našel zajímavý postup na škvarkovou pomazánku a trochu jsem spojil oba recepty, které se tam nacházejí dohromady. Výsledek je skvělý, vlastně mi až moc chutná, že skoro nebylo co vyfotit. A jak jsem říkal, že jsem to zkombinoval, tři hodiny jsem poctivě škvařil a až na poslední hodinu a půl jsem podlil vínem. Vše krásně zkaramelizovalo a nabralo chuť vína. Prostě lahoda!
Čas receptu: příprava 5 minut
Suroviny na 350 g:
- 200 g škvarků
- trocha sádla
- 2 vejce, natvrdo uvařené a oloupané
- 1 červená cibule
- 1-2 nakládané okurky
- 1 pol lžíce hořčice
- 1 stroužek česneku
- sůl, pepř
Postup:
- Vyškvaříme si škvarky, podle postupu ve výše uvedeném receptu. Necháme vychladnout.
- Všechny ingredience kromě soli a pepře dejte do kuchyňského robota.
- Rozmixujte na kaši, bude to chvíli trvat.
- Dosolte a dopepřete dle chuti.