Na ty mořské řasy jsem se chystal velmi dlouho. Už nějaký týden jsem je měl doma a uvažoval jsem co s nimi udělat, pokaždé když jsem na ně narazil ve spíži. Nakonec jsem se rozhodl si jen tak zkusit, zda najdu nějaký jednoduchý recept. Žádná sláva teda a tak jsem se rozhodl, že to zkusím tak nějak podle sebe. Rozhodl jsem se jako protein vzít konzervovaného tuňáka, čerstvý by byl určitě lepší a pojmout to trochu v asijském stylu, když už to jsou ty řasy. Nakonec jsem tedy použil druh zvaný Kombu nebo-li Dašima. V Korei velmi hojně používanou řasu, zvláště do vývarů, která nemá nic společného s kombuchou. A také po delší době přidávám další recept do Výzvy podle Nikki!
Čas receptu: rehydratace 2-3 hodiny, vaření 1 hodina, příprava 10 minut
Suroviny na 2 porce:
- 1 balení sušené komby (30 g v sušeném stavu)
- 1 konzerva tuňáka ve vodě či olivovém oleji
- 2 hrnky vody
- 4 cm čerstvého zázvoru, nadrobno
- 3 stroužky česneku, nadrobno
- 1 chilli paprička, nadrobno
- 3 jarní cibulky, na plátky
- 1 malá cibule, na kolečka
- 4 pol lžíce olivového oleje
- sůl
- trocha citronu
Postup:
- Dejte rehydrovat řasy do studené vody na 2-3 hodiny.
- Řasy jsem zcedil a nakrájel na nudličky. Můžete klidně i hodně jemné.
- V další vodě nechte řasu vařit asi 45-50 minut.
- Zceďte nudle a nechte bokem.
- Na pánvi rozpalte olej a dejte do něj cibuli, česnek, zázvor a chilli.
- Chvíli restujte, do měkka a poté přidejte tuňáka bez nálevu.
- Na chvíli prohřejte i nudle a podávejte posypané jarní cibulkou a s plátky citronu.