Firma Bohemia Oleje (BohemiaOil) mi nabídla na testování a ochutnání pár jejich olejů a tak jsem samozřejmě souhlasil. Značku jsem znal již z dřívějška, ale nekupoval jsem pravidelně, protože prostě doma ořechové oleje moc nepoužíváme a pokud, tak jsem ještě nějaké měl v zásobě. A tak tedy očekávejte pár receptů, které dají těmto olejům a jejich živinám velmi vyniknout a možná Vám ukážou zvláštní postupy a metoda, jak je používat ve Vašem běžném životě. Více o firmě Bohemia Oleje a jejich snaze najdete zde a také zde. Součásti balení byly dva oleje, na které jsem se těšil velmi výrazně – ač je znám, drahá polovička je má moc ráda, delší dobu jsem je nepoužíval (prostě musíte je rychle použít, aby Vám nezoxidovaly) – první z nich bude právě vévodit tomuto jídlu – a to olej z lískových ořechů. Předchozí recept jsem dělal majonézu z vlašských ořechů.
Čas receptu: příprava 15-20 minut
Suroviny na 2 porce:
- 200 g feta sýra (nebo balkánského), na kousky o velikosti sousta
- 1/4 cukrového melounu, na kousky o velikosti sousta
- 200 g červeného melounu, na kousky o velikosti sousta
- 2 snítky máty, nadrobno
- 2 pol lžíce sezamových semínek, opražených na pánvi na sucho
- dresink:
- 2 pol lžíce oleje z lískových ořechů
- 1 pol lžíce citronové šťávy
- špetka soli a pepře
Postup:
- Na suché pánvi na nízký výkon opražte sezam, občas promíchejte.
- Meloun zbavte pecek (pokud chcete), nakrájejte na kousky a odložte bokem.
- Sýr si nakrájejte na kousky také, o podobné velikosti a přidejte k melounu.
- Promíchejte a rozdělte na talíře, posypte sezamem, mátou nakrájenou na drobno.
- Promíchejte si dresink z oleje, citronu a soli s pepřem a salát pěkně zakápněte.