Častou žádostí na náhradu v rámci paleo stravování je hnána touha najít ultimátní výrobek na který natřít různé pomazánky. Jedním z řešení je vytvořit právě něco z mouk či právě naopak, spíše z vajec. Recept, který jsme použili odrazoval velkým množstvím negativních komentářů, rozhodli jsme se tedy přistupovat velmi obezřetně a v každém kroku procesu mírně upravit. Výsledek nakonec byl překvapivě dobrý a vlastně, přesně co bych od daných surovin očekával. utné však bylo opravdu zahustit více než kolik říkal původní recept, jinak bychom došli k výsledku mnohých – míchaná vejce. Ačkoliv samotné chutnají hodně po vejcích, s natřenou pomazánkou, například třeba škvarkovou s vejci nejde skoro poznat, že by tam nějaké vejce bylo.
Čas receptu: příprava 5 minut, pečení 20 minut
Suroviny na 6 kousků:
- 4 vejce
- 4 pol lžíce kokosové mouky
- ½ hrnku kokosového mléka (125 ml)
- špetka soli
Postup:
- Smíchejte v míse ingredience, metlou primíchejte dokud nebude vše propojené a mírně nadýchané.
- Nalijte do muffinových forem, (použili jsme silikonové, nebylo tedy třeba vymazávat), do dvou třetin výšky.
- Předehřejte troubu na 220°C a pečte 20 minut.
- Neotvírejte troubu během pečení, jinak splasknou.
- Nechte trochu vychladit a jezte.
