Tradiční italský dezert, který si můžete představit v různých podobách, ať už jako plátky či jako různě tvarované podoby. Použili jsme recept od Emmanuelle Ridiho, kde si můžete prohlédnout i video návod. Rozhodli jsme se použít stejný postup i krém, který byl použit. Ten můžete vynechat anebo nahradit jiným, mě však velmi zajímala ta textura a chuť podobná jako u tyčinek Twix. Standardní smetanu nahradíme kokosovým krémem a pokud Vám až tak nechutná kokos, uvažujte například o zkombinování chutí se silnou omáčkou či džemem se kterým byste to podávali nebo dokonce i samotné ochucení krému, avšak pak by se už možná jednalo o něco jiného.
Čas receptu: příprava 10 minut, vaření 10 minut, chlazení 6+ hodin
Suroviny na 2 porce:
- 1 plechovka kokosového krému (400 ml) bez dvou pol lžic
- 2 pol lžíce medu
- 2 plátky želatiny
- voda
- karamelová omáčka:
- 2+ pol lžíce kokosového cukru
- 2 pol lžíce kokosového krému
- 3 pol lžíce vody
Postup:
- Na plotně si rozehřejte kokosový krém, ale nepřiveďte k varu.
- Ve vodě si nechte deset minut odstát želatinu.
- Vymačkejte ji a nechte okapat a zamíchejte do kokosového krému.
- Poté vmíchejte med a odložte si do formy, kde budete nechat chladit.
- Chlaďte 6 hodin a poté podávejte.
- Karamelový krém: Do studeného hrnce na plotně vhoďte cukr, poté přilijte vodu.
- Až se cukr rozpustí, přilijte smetanu a míchejte dokud nezhnědne a nezačne se lepit.
- Poté přelijte přes panna cottu.