Takže poslední, slibuji!, recept, který jsme převzali z lednového Albert magazínu. Jak jsem již říkal na začátku, tentokráte se nám tam líbilo hodně receptů a většina nepotřebovala ani velké úpravy směrem k paleo. Na dozdobení jsme použili pikantní dýňová semínka a opečený květák.

Čas receptu: příprava 5 minut, vaření 15 minut

Suroviny 2-3 porce:

• 1 střední květák
• 2 pol lžíce olivového oleje
• ½ čaj lžíce mletého kmínu
• ½ čaj lžíce mletého koriandru
• ½ čaj lžíce mleté skořice
• 2 pol lžíce chilli pasty nebo chilli omáčky
• 0,5 – 0,75 l kuřecího nebo zeleninového vývaru
• mandlové lupínky nebo pikantní dýňová semínka a květák, na ozdobení
• sůl, pepř
• máslo na opečení květáku

Postup:

1. Rozeberte omytý květák na růžice, z pár nakrájejte plátky na opečení a zbytek budeme vařit.
2. Opečeme na oleji koření až pustí vůni a přidáme chilli pastu.
3. Vlijeme vývar a na 15 minut vaříme květák, který přidáme záhy.
4. Rozmixujeme a podáváme.