Musím říct, tenhle jednoduchý a skvělý salát mě položil na lopatky. Je tak skvěle hodnotný, krásně se jím prolínají chutě a mohl bych ho jíst neustále. Měl jsem ho jen dvakrát za dva dny, ale to protože došly všechny nutné ingredience a ty mé porce rozhodně nebyly jen normální velikosti. Perfektní využití našich víkendových kuřátek, tentokráte jsem dělal po vzoru mého zamilovaného kuře, které dělávala moje babička, jen jsem přidal trochu více česneku. A tak jsme se dostali k perfektnímu využití kuřat, které jsme začali s oblibou péci a užívat si je celé dny poté. Inspirace přišla od skvělé Elany a rozhodně nebude zapomenut.

Čas receptu: pražení 5+ minut, příprava 5 minut

Suroviny:

• 2 hrnky kuřecího masa, na kostičky
• 1 hrnek mandlových plátků, opražených
• 1 hrnek sušených brusinek
• 3 jablka, na kostičky
• 2 velké hrsti salátu
• olivový olej a ocet (Elana doporučuje balsamik a dává velké množství obojího)
• ¼ čaj lžíce soli

Postup:

1. Chvíli na suché pánvi pražíme mandlové plátky, dokud mírně nezhnědnou. V průběhu je obracíme.
2. Smícháme všechny suché ingredience v míse a přihodíme teplé mandle.
3. Přidáme olej a ocet, promícháme a poté osolíme, promícháme znova.

Když nám došel salát, použili jsme na nadstavení čerstvý špenát. Olivového oleje jsem dal asi tak 3 pol lžíce a ocet místo balsamika použil sherry, ale nemyslím si, že by to až tak rozhodovalo v celkové chuti – hlavně pro mě bylo rozhodující množství, ½ hrnku olivového oleje je na mě trochu moc na jeden salát. No a když došly jablka, použili jsme na nadstavení hrušku, ještě to mírně změnilo chuť a mě navnadilo si ho dát zase více. Porce to tedy jak jsem zmiňoval byly více než tři.