Dlouho jsem chtěl vyzkoušet i jiné než tradiční způsoby přípravy palačinek, zvláště aby se dosáhlo krémovosti či napěnění. Způsob přípravy s minerálkou je také možný a já zkusil s kefírem. Těsto je neuvěřitelně nadýchané a přidat do něj můžete jako obvykle cokoliv. My v poslední době chtěli co nejdříve zlikvidovat borůvky, abychom měli místo v mrazáku. Inspirace přišla z mé nedávno rozvinuté neřesti stahování kuchařek do čtečky na Amazonu zvláště, když jsou na ně akce zdarma.

Čas receptu: příprava 5 minut, vaření 20+ minut

Suroviny na 4 porce:

• 1 hrnek kefíru
• 1 ½ hrnku mandlové mouky
• 3 vejce
• 1 čaj lžíce jedlé sody
• 1 hrnek mraženého ovoce
• olej (kokosový, avokádový, máslo atd.)

Postup:

1. Do kefíru s vejci vmíchejte mouku a pořádně rozmíchejte.
2. Vylijte na rozehřátou pánev na tuku vytvořte palačinky a dejte do plochy palačinky ovoce.
3. Restujte 2-3 minuty každou stranu.