Po vzoru Masterchefu jsme se odhodlali vyzkoušet takovou možná na první pohled velmi těžkou a zvláštní výzvu. Omezený počet surovin, velmi krátký čas na přípravu jako ztížením snahy o maximalizaci chutí minimalizaci kombinací vedoucích k jejich dosažení nutných. Dokonce jsem zvládl udělat jídlo pro dva a k tomu i dezert. Skoro jsem stihl i všechno uklidit … Je pravda, že mi nešlo o sto-tisíce korun, ale o naplnění vlastního žaludku. Tak tedy .. 15 minut a 10 ingrediencí. K tomu máte navíc přístup i k oleji (tuku), soli a pepři (někdy i také cukr, vejce, mouka, citrony) mimo tento rámec. Co jsem z toho zvládl udělat? Lososa s křupavou krustou se salátem z ledového salátu, ananasu, ředkviček a také jahodový sorbet s čokoládou a mátou.
Losos s křupavou kůží a jednoduchý salát
Čas receptu: příprava 5 minut, vaření 10 minut
Suroviny na 2 porce:
- 2 porce steaku z lososa, s kůží
- 4 ředkvičky, nadrobno
- ½ salátové okurky, nadrobno
- ¼ ananasu, nahrubo
- ½ hlávky ledového salátu
- 1 pol lžíce koření na ryby
- ½ citronu, šťáva z něj
- sůl, pepř
- 2 čaj lžíce tuku
Postup:
- Lososa omyjeme a osušíme, zbavíme kostí a šupin.
- Osolíme ze strany kůže a na rozpáleném tuku smažíme do zlato-hněda (asi 5 minut).
- Okořeníme vrchní stranu a poté obrátíme, smažíme asi 3 minuty, případně pokud byl hodně vysoký tak ještě ze stran.
- Mezitím si natrháme salát, nakrájíme ředkve a okurky s ananasem.
- Vše pěkně smícháme a filet dáme nakonec na salát, zakápneme citronem.
Jahodový sorbet s čokoládou a mátou
Čas receptu: příprava 2 minuty
Suroviny na 2 porce:
- 100 g mražených jahod
- 3 kostičky čokolády (cca 28g), 75%+
- 3 snítky máty, lístky otrhané
Postup:
- Vše vhodíme do mixéru a rozmixujeme na plný výkon asi 30 sekund.
- Podáváme v misce s ozdobené čerstvou mátou.
A co si myslíte Vy? Dokázali byste vytvořit bez výrazných příprav nějaký lahodný pokrm z toho co máte doma za 15 minut? Soutěž se gradovala dokonce tak, že začínali s 3 surovinami, poté 6 a poté 9. Některé kořenící směsi, tak jak se prodávají, jsou brány jako jedna položka, ostatně jako třeba hotové tahini, kečup či hořčice či mražené ovoce a zelenina se berou také jako jedna položka. Nás okouzlila nejen chuť, ale také barvy a hlavně ta rychlost přípravy…