Na blogu Paleo sovy, jsem našel recept, ze skvělé kuchařky Gather. Není to teda fotomodel, to opravdu ne, ale na druhou stranu velmi levné, hodnotné a chutné jídlo. Jen teda problém je s tou časovou přípravou, protože než se Vám pěkně do měkka vydusí hovězí srdce, zabere to fůru hodin. A vynikající je, že nepotřebujete kromě soli ani žádné koření, samozřejmě, že ho můžete dát, ale i bez něj to chutná skvěle. Já se také rozhodl nezahušťovat škroby, ale pěkně to jen vyvařit.

Čas receptu: příprava 20 minut, dušení 3,5 – 4 hodiny

Suroviny na 4 porce:

• 1,2 kg hovězího srdce, očištěné a na kostky
• 3 velké cibule, nahrubo
• 1 kg mrkve, nahrubo
• 3 pol lžíce sádla
• 1 hrnek červeného vína
• 2-3 hrnky vývaru nebo vody
• sůl (2 čaj lžíce zhruba)

Postup:

1. V tlustostěnném hrnci rozpalte sádlo a přidejte maso. Opražte dokud nezíská tmavší barvu.
2. Přidejte cibuli, mrkev a podlijte vínem (pro lepší chuť).
3. Po dušení vždy když se vyvařila tekutina jsem podlil hovězím vývarem.
4. Na konci dosolíme podle chuti a potřeby a podáváme.